京東數(shù)據(jù)研究院近日發(fā)布《環(huán)球?qū)の哆M(jìn)階的中國(guó)年——2018生鮮年貨消費(fèi)報(bào)告》，基于京東大數(shù)據(jù)，從市場(chǎng)、用戶(hù)和地域多個(gè)角度分析國(guó)人生鮮年貨消費(fèi)特征，以及2017年生鮮電商消費(fèi)概況。

隨著生鮮冷鏈物流逐漸完善，品類(lèi)的日益豐富，生鮮電商市場(chǎng)經(jīng)歷一年井噴后仍然保持著高增長(zhǎng)動(dòng)能。京東大數(shù)據(jù)顯示，與2016年相比，2017年京東生鮮銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超過(guò)330%，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)則超過(guò)240%。

報(bào)告顯示，隨著京東生鮮品類(lèi)的持續(xù)擴(kuò)充，用戶(hù)的選擇范圍的不斷擴(kuò)大，國(guó)民消費(fèi)能力的快速提升以及對(duì)電商的依賴(lài)，通過(guò)京東平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)生鮮已經(jīng)從“嘗鮮”變成“日常”，春節(jié)年貨的選擇上也因此產(chǎn)生了明顯變化。

對(duì)比不同年齡段用戶(hù)在京東平臺(tái)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，50后、60后和70后用戶(hù)的生鮮消費(fèi)在其京東全站消費(fèi)占比最高，可見(jiàn)“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”效應(yīng)在生鮮電商領(lǐng)域更為明顯，網(wǎng)上買(mǎi)菜、買(mǎi)肉的習(xí)慣也在逐步取代菜市場(chǎng)在中老年人心里的地位。

京東大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，80后、90后愛(ài)買(mǎi)水果，奇異果/獼猴桃、車(chē)?yán)遄邮撬麄兊淖類(lèi)?ài);70后偏愛(ài)買(mǎi)豬牛羊雞肉和蛋類(lèi);50后和60后愛(ài)買(mǎi)海鮮水產(chǎn)，其中以魚(yú)類(lèi)和蝦類(lèi)居多。

從地域來(lái)看，春節(jié)期間，各地生鮮消費(fèi)整體水平保持同比增長(zhǎng)快速，均超100%。不同地域和不同城市之間展現(xiàn)出不同的生鮮偏好。典型沿海城市生鮮消費(fèi)各具特色，不同地區(qū)網(wǎng)購(gòu)生鮮的偏好也大不相同，各地對(duì)生鮮選擇上彌補(bǔ)了當(dāng)?shù)氐娘嬍称奉?lèi)結(jié)構(gòu)，可見(jiàn)電商平臺(tái)正在成為消費(fèi)者“個(gè)性食鮮”的優(yōu)質(zhì)選擇。

從生鮮產(chǎn)地來(lái)看，“尋鮮”走向國(guó)際，生鮮消費(fèi)更加具有國(guó)際范兒。隨著人民生活水平提高，對(duì)于進(jìn)口生鮮的消費(fèi)表現(xiàn)得更加明顯。

生鮮電商讓全國(guó)用戶(hù)能足不出戶(hù)享受到全球新鮮好味，也因此提升了國(guó)民對(duì)于“尋鮮”的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口生鮮登上全國(guó)人民的年夜飯餐桌，大家都愿意在春節(jié)期間吃些“新鮮洋貨”。

2018年春節(jié)期間，按照銷(xiāo)售額排序，最受歡迎的進(jìn)口生鮮商品為：智利進(jìn)口車(chē)?yán)遄?、野生阿根廷紅蝦、厄瓜多爾白蝦、越南進(jìn)口紅心火龍果和智利進(jìn)口精選藍(lán)莓。

透過(guò)京東平臺(tái)，來(lái)自全球的進(jìn)口海鮮和進(jìn)口水果走上了國(guó)民的餐桌，彌補(bǔ)了地域的飲食不均衡，與2017年春節(jié)期間相比，2018年春節(jié)生鮮消費(fèi)同比增長(zhǎng)最快的省份包括重慶、陜西、遼寧、福建、湖北，其銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)均超過(guò)300%。

不同地區(qū)在春節(jié)期間網(wǎng)購(gòu)生鮮的偏好也大不相同。京津冀地區(qū)用戶(hù)偏好購(gòu)買(mǎi)蝦類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海參、牛肉、貝類(lèi);長(zhǎng)三角地區(qū)用戶(hù)喜歡購(gòu)買(mǎi)車(chē)?yán)遄?、橙子、牛肉、奇異果、速凍半成品?沿海地區(qū)的用戶(hù)主要購(gòu)買(mǎi)牛肉、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、羊肉、雞肉、奇異果、肉制品、速凍半成品等。

海外布局和進(jìn)口生鮮貨源已成為生鮮電商平臺(tái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，豐富品類(lèi)、加強(qiáng)原產(chǎn)地合作、強(qiáng)化供應(yīng)鏈品質(zhì)保證都至關(guān)重要。京東生鮮一直在強(qiáng)化海外產(chǎn)地直采能力，加碼冷鏈物流投資，目前已經(jīng)為京東消費(fèi)者提供超過(guò)50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的原產(chǎn)地商品。

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