為弘揚(yáng)潮汕傳統(tǒng)美食文化，推動(dòng)潮汕牛肉丸及牛肉火鍋產(chǎn)業(yè)邁向更高臺(tái)階，由中國(guó)食品報(bào)社預(yù)制食品質(zhì)量評(píng)價(jià)中心、中國(guó)食品報(bào)社冷凍冷藏食品研究院、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專(zhuān)委會(huì)聯(lián)合主辦的“首屆潮汕牛肉丸及牛肉火鍋十佳評(píng)選活動(dòng)”于3月18日正式啟動(dòng)?；顒?dòng)以“潮起東方·味鼎九州”為主題，旨在發(fā)掘行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新與品牌升級(jí)，為消費(fèi)者提供權(quán)威消費(fèi)指南。

千年技藝傳承，產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新機(jī)

潮汕牛肉丸與牛肉火鍋憑借鮮嫩彈牙的口感與原汁原味的特色，承載著千年飲食文化底蘊(yùn)。近年來(lái)，在消費(fèi)升級(jí)與健康飲食理念的驅(qū)動(dòng)下，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，但同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、品牌意識(shí)薄弱等問(wèn)題亟待突破。此次評(píng)選通過(guò)設(shè)立多維度的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，聚焦產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)表現(xiàn)、品牌價(jià)值及文化傳承，致力于為行業(yè)樹(shù)立高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)桿。

權(quán)威評(píng)審體系，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈

活動(dòng)面向潮汕牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)和牛肉火鍋餐飲企業(yè)，嚴(yán)格篩選參選資格，評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)涵蓋產(chǎn)品品質(zhì)、供應(yīng)鏈溯源、品牌創(chuàng)新力及消費(fèi)者口碑等核心指標(biāo)，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)知名專(zhuān)家與機(jī)構(gòu)組成評(píng)審團(tuán)，確保評(píng)選的公正性與專(zhuān)業(yè)性。

多樣化獎(jiǎng)項(xiàng)升級(jí)，全面賦能產(chǎn)業(yè)鏈

本次評(píng)選在原有獎(jiǎng)項(xiàng)基礎(chǔ)上重磅擴(kuò)容，新增多項(xiàng)細(xì)分領(lǐng)域獎(jiǎng)項(xiàng)，覆蓋生產(chǎn)、餐飲、技藝傳承及創(chuàng)新全鏈條：

核心獎(jiǎng)項(xiàng)

    【潮汕牛肉丸品質(zhì)十強(qiáng)】（品質(zhì)星耀獎(jiǎng)）

    【潮汕牛肉火鍋十佳品牌】（至味匠心獎(jiǎng)）

新增專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)

潮汕牛肉丸系類(lèi)：

潮牛匠心·新銳企業(yè)獎(jiǎng)：表彰3年內(nèi)成立的創(chuàng)新品牌，聚焦年輕團(tuán)隊(duì)、產(chǎn)品迭代與市場(chǎng)增速；

潮牛匠心·云端銷(xiāo)冠獎(jiǎng)：評(píng)選電商領(lǐng)域標(biāo)桿，以年度銷(xiāo)售額、直播轉(zhuǎn)化率、物流時(shí)效為核心指標(biāo)；

潮牛匠心·九州分銷(xiāo)獎(jiǎng)：嘉獎(jiǎng)區(qū)域市場(chǎng)領(lǐng)軍者，綜合評(píng)估渠道覆蓋率與供應(yīng)鏈效率；

潮味新品·融合創(chuàng)新獎(jiǎng)：融合現(xiàn)代科技和創(chuàng)新理念，推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)新。

技藝與傳承類(lèi)：

刀工狀元/金槌傳承人：現(xiàn)場(chǎng)比拼傳統(tǒng)技藝，致敬匠心手藝人；

潮汕牛肉文化傳承獎(jiǎng)：授予非遺工坊、老字號(hào)及文化體驗(yàn)標(biāo)桿企業(yè)；消費(fèi)者摯愛(ài)口碑品牌獎(jiǎng)：基于大眾點(diǎn)評(píng)、抖音等平臺(tái)數(shù)據(jù)評(píng)選人氣品牌；

以品質(zhì)為本，驅(qū)動(dòng)行業(yè)升級(jí)

主辦方表示，此次活動(dòng)不僅是企業(yè)綜合實(shí)力的競(jìng)技場(chǎng)，更是推動(dòng)潮汕美食文化走向世界的重要契機(jī)。獲獎(jiǎng)企業(yè)將獲得：

誠(chéng)邀參與，共鑄行業(yè)未來(lái)

此次評(píng)選作為潮汕牛肉產(chǎn)業(yè)的權(quán)威盛事，既是行業(yè)競(jìng)技的舞臺(tái)，也是文化傳承與創(chuàng)新的催化劑。通過(guò)多維獎(jiǎng)項(xiàng)升級(jí)，潮汕牛肉產(chǎn)業(yè)有望凝聚合力，以品質(zhì)為基石、創(chuàng)新為動(dòng)力，在全球市場(chǎng)中開(kāi)拓更廣闊的天地。

報(bào)名階段：2025年3月18日—4月30日

頒獎(jiǎng)盛典：2025年8月18日

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