國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)被稱(chēng)為“南百果、北鮮豐、西洪九”，存在三足鼎立的格局，它們分別是來(lái)自深圳的百果園，來(lái)自杭州的鮮豐水果以及來(lái)自重慶的洪九果品。近兩年內(nèi)，這3家老牌水果連鎖商紛紛開(kāi)啟了上市之路，欲爭(zhēng)奪“水果第一股”的稱(chēng)號(hào)。

然而，這三家連鎖水果品牌的上市之路似乎都不平順。近日，百果園被曝存在食品安全問(wèn)題，鮮豐水果頻頻遭遇消費(fèi)者投訴和質(zhì)疑，洪九果品也連續(xù)三年毛利率下滑。水果生鮮生意到底好嗎？誰(shuí)又能爭(zhēng)得“上市水果零售第一股”?

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北鮮豐：

被投訴欺詐消費(fèi)者、售賣(mài)變質(zhì)水果

5月13日消息，二次沖刺IPO的鮮豐水果被投訴水果拼團(tuán)活動(dòng)欺詐消費(fèi)者、售賣(mài)變質(zhì)水果。

最近，杭州消費(fèi)者黃某在鮮豐水果小程序上每天都會(huì)有一些水果的拼團(tuán)活動(dòng)，如果有三個(gè)人參與的話(huà)就能拼團(tuán)成功了。自己看到香蕉有拼團(tuán)活動(dòng)，就和同事們一起嘗試參與，成功以0.99元的價(jià)格拼到500g“鮮豐好評(píng)蕉”，但晚上8點(diǎn)左右到小程序指定的門(mén)店提貨時(shí)，店員卻稱(chēng)店內(nèi)沒(méi)貨，并拒絕給黃女士備貨。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

“我看到他們貨架上有香蕉，但是店員直接就跟我講沒(méi)有貨，我說(shuō)這里不是有香蕉嗎？他說(shuō)品種不一樣?！秉S女士稱(chēng)，“然后我就打開(kāi)小程序看了一下，上面也沒(méi)有顯示香蕉品種。店員說(shuō)要么你直接退款，要么就去別的店提，我們店是沒(méi)有的?！?br/>

黃女士認(rèn)為：“既然你們搞了這個(gè)活動(dòng)，門(mén)店是不是應(yīng)該要履行？門(mén)店沒(méi)有的話(huà)，應(yīng)該在小程序上選自提門(mén)店的時(shí)候，這個(gè)門(mén)店就不應(yīng)該加進(jìn)去，哪個(gè)門(mén)店參與活動(dòng)你再指定就好了。我們那么遠(yuǎn)跑過(guò)去，然后門(mén)店又說(shuō)沒(méi)有，這樣子我們顧客感覺(jué)不是很好?！?br/>

黃女士隨后聯(lián)系鮮豐水果客服進(jìn)行投訴，但投訴電話(huà)一直都沒(méi)有人接。

類(lèi)似黃女士付款成功卻提不到貨的經(jīng)歷并非個(gè)例，在黑貓投訴平臺(tái)上，有多名消費(fèi)者投訴稱(chēng)，線(xiàn)上下單后前往鮮豐水果門(mén)店提貨時(shí)被以各種理由拒絕。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

5月3日的一起投訴顯示，消費(fèi)者在鮮豐水果小程序花16.9元團(tuán)購(gòu)了半只海南鳳梨，app內(nèi)并沒(méi)有備注有提貨時(shí)間的限制，但在消費(fèi)者前往門(mén)店自提時(shí)遭遇拒絕：“店內(nèi)有貨，店員以超過(guò)9點(diǎn)為理由拒絕給我提貨，強(qiáng)制我去買(mǎi)一個(gè)。撥打客服（電話(huà)）反饋的結(jié)果是以門(mén)店為準(zhǔn)解決不了，隨便怎么去投訴吧！讓我自己退貨或改時(shí)間來(lái)提貨?！?/span>

此外，還有多名消費(fèi)者投訴在鮮豐水果買(mǎi)到變質(zhì)水果。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

公開(kāi)資料顯示，鮮豐水果創(chuàng)始于1997年，經(jīng)過(guò)25年發(fā)展，已成為旗下?lián)碛絮r豐水果、阿K果園子、水果碼頭、鮮果碼頭、楊果鋪五大品牌、全國(guó)門(mén)店數(shù)超2400家的水果巨擘，2021年2月，在向證監(jiān)會(huì)備案終止上市輔導(dǎo)協(xié)議后，鮮豐水果重新發(fā)起上市輔導(dǎo)，再次沖刺IPO。

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南百果：

被曝變質(zhì)果做成果切銷(xiāo)售

就在此前的5月6日，百果園剛剛因食品安全問(wèn)題被曝上了熱搜。

5月6日，有視頻博主暗訪(fǎng)拍攝了兩家百果園門(mén)店，發(fā)現(xiàn)這兩家門(mén)店均出現(xiàn)如使用變質(zhì)水果做果切，售賣(mài)發(fā)霉后的蘋(píng)果，用小鳳梨充當(dāng)大鳳梨等違規(guī)操作。“沒(méi)關(guān)系，反正人家（消費(fèi)者）有錢(qián)”，視頻中的百果園店員如此說(shuō)道。

相關(guān)視頻立即引起了輿論強(qiáng)烈反應(yīng)，百果園方面也在5月7日凌晨于微博官方平臺(tái)發(fā)布了道歉聲明，表示對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行停業(yè)整頓處理，也給出了其他門(mén)店的整改和監(jiān)督方案。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

不過(guò)，此次事件并沒(méi)有隨著一紙聲明就此平息。5月8日，針對(duì)百果園近期出現(xiàn)的食安問(wèn)題，上海市消保委發(fā)文指出，近年來(lái)，很多侵害消費(fèi)者合法權(quán)益行為都與加盟店相關(guān)。品牌不能一味追求擴(kuò)張速度，而疏于對(duì)加盟店的管理和監(jiān)督。

據(jù)悉，近期，港交所剛披露了百果園、洪九果品的上市申請(qǐng)文件，這表明兩大鮮果分銷(xiāo)企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入最關(guān)鍵的IPO沖刺階段，即將角逐中國(guó)鮮果分銷(xiāo)第一股。

但就在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻，百果園卻爆出了丑聞，是否會(huì)給其上市之路增加變數(shù)？近日，百果園方面回應(yīng)媒體稱(chēng)，上市相關(guān)問(wèn)題暫不方便接受采訪(fǎng)，一切以招股書(shū)為準(zhǔn)。

據(jù)悉，2002年7月18日，百果園的第一家門(mén)店出現(xiàn)在深圳街頭，這也是中國(guó)第一家水果特許連鎖專(zhuān)賣(mài)店。招股書(shū)中引用弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2021年百果園水果零售額在中國(guó)所有水果專(zhuān)營(yíng)零售企業(yè)中位列第一。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

目前，百果園全國(guó)共有5351家門(mén)店，其中自營(yíng)店只有15家，約有99.72%為加盟門(mén)店。并且加盟門(mén)店中，4382家為自行管理，只有954家為委托管理。加盟店模式為百果園帶來(lái)業(yè)績(jī)的飛快增長(zhǎng)的同時(shí)，也為品牌運(yùn)營(yíng)埋下了隱患。

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西洪九：

連續(xù)三年毛利率下降

盡管洪九果品并不是如“百果園”“鮮豐水果”一樣遍地開(kāi)花，但也絕不是一家榜上無(wú)名的小公司。

根據(jù)招股書(shū)介紹，成立于2002年的洪九果品是中國(guó)高速增長(zhǎng)的多品牌鮮果集團(tuán)，主要從事進(jìn)口水果和高品質(zhì)國(guó)產(chǎn)水果的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)——將大部分的品牌水果在其原產(chǎn)地進(jìn)行直接采購(gòu)后，在當(dāng)?shù)厮S(chǎng)進(jìn)行加工、分級(jí)篩選，并進(jìn)一步通過(guò)終端批發(fā)商、新興零售商、商超客戶(hù)以及直接銷(xiāo)售等方式分銷(xiāo)至中國(guó)各地的客戶(hù)。

據(jù)了解，洪九果品先后獲得多家知名投資機(jī)構(gòu)青睞。據(jù)招股書(shū)介紹，其陸續(xù)引入了阿里巴巴中國(guó)、中國(guó)農(nóng)墾、CMC資本、天壹資本、陽(yáng)光人壽等投資機(jī)構(gòu)作為股東。

其中，阿里巴巴于2020年完成對(duì)洪九果品的投資，注資5.91億元，以8%的股權(quán)成為洪九果品IPO前最大外部投資方。

招股書(shū)顯示，洪九果品2019年、2020年、2021年?duì)I收分別為20.78億元、57.71億元、102.80億元；毛利分別為3.93億元、9.57億元、16.13億元，毛利率分別約為18.91%、16.58%、15.69%，毛利率連續(xù)三年下降。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

按產(chǎn)品來(lái)看，榴蓮味洪九果品貢獻(xiàn)了主要的收入。

值得一提的是，在洪九果品更新招股書(shū)3天后，百果園也再次遞表。在百果園的招股書(shū)中，2021年?duì)I收為102.89億元、凈利潤(rùn)為2.26億元，與洪九果品2021年102.80億元的營(yíng)收和2.92億元的凈利潤(rùn)數(shù)據(jù)上都驚人相似，可謂“棋逢對(duì)手”。

而洪九果品也同樣發(fā)生過(guò)食品安全問(wèn)題，在天眼查上有一條“食品安全”的警示，2018年重慶市食藥監(jiān)局，在對(duì)19類(lèi)食品332批次樣品抽檢中，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品327批次，不合格樣品5批次中，洪九果品赫然榜上，被查出散裝洪九不知火果品丙溴磷含量超標(biāo)。

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水果生意“吃香”還是“吃緊”？

艾瑞咨詢(xún)報(bào)告顯示，2015年至2020年全國(guó)居民人均新鮮瓜果消費(fèi)量由40.5千克上升至51.3千克。接近《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）》中設(shè)定的60千克的目標(biāo)。由此可以看出國(guó)民在膳食搭配上的明顯改善，更可見(jiàn)水果市場(chǎng)相應(yīng)增長(zhǎng)的需求和機(jī)會(huì)。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)灼識(shí)咨詢(xún)資料顯示，按零售額計(jì)，中國(guó)鮮果零售市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模已由2017年的人民幣9,390億元增至2021年的人民幣13,369億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率約為9.2%。

但是，鮮果分銷(xiāo)商大部分存在利潤(rùn)低、規(guī)模難做大、在行業(yè)中難有較大話(huà)語(yǔ)權(quán)等問(wèn)題。

目前，中國(guó)約有30萬(wàn)家企業(yè)參與鮮果分銷(xiāo)，其中絕大多數(shù)企業(yè)只參與鮮果產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)或幾個(gè)環(huán)節(jié)。

據(jù)灼識(shí)咨詢(xún)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)鮮果分銷(xiāo)商的平均銷(xiāo)售收入約為300萬(wàn)元，銷(xiāo)售收入超過(guò)2000萬(wàn)元的鮮果分銷(xiāo)商不足百分之一。時(shí)至今日，才堪堪有兩家企業(yè)的銷(xiāo)售額跨入百億元大關(guān)。

此外，鮮果供應(yīng)本身缺乏標(biāo)準(zhǔn)化，果品產(chǎn)地格局高度分散，分銷(xiāo)效率亟待提升。在種植端，由于受意外天氣狀況及采用的種植技術(shù)（眾多小規(guī)模果園采用的種植技術(shù)差異很大）影響，難以確保統(tǒng)一的水果種植。在鮮果分銷(xiāo)環(huán)節(jié)，水果的加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)分別可能由多家參與者參與，各家品控不一，運(yùn)作程序無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致無(wú)法維持鮮果供應(yīng)的穩(wěn)定和各批次質(zhì)量的一致。

那么破局之路如何走?

據(jù)行業(yè)分析，首先打造全面的品牌組合。通過(guò)建立品牌組合，可提升客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度，并享有品牌溢價(jià)，從而進(jìn)一步提升自身市場(chǎng)地位。

其次，提升采購(gòu)及整合能力。已與生產(chǎn)地果園達(dá)成深度合作，并規(guī)范催花、疏果、采摘、分級(jí)、保鮮等環(huán)節(jié)。同時(shí)，整合供應(yīng)鏈有助于水果分銷(xiāo)商減少多余的中間層級(jí)，降低成本，從而提升盈利能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

再者，拓寬銷(xiāo)售及銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。擁有全面銷(xiāo)售及銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的行業(yè)領(lǐng)先公司可動(dòng)態(tài)調(diào)整對(duì)不同渠道的供應(yīng)，并通過(guò)滿(mǎn)足客戶(hù)多樣化的需求有效地把握行業(yè)的最新趨勢(shì)。此外，擁有廣泛銷(xiāo)售渠道的水果分銷(xiāo)商維持龐大及穩(wěn)定的采購(gòu)量，使其可獲得更優(yōu)質(zhì)、采購(gòu)成本更低的果園資源。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

最后，加強(qiáng)數(shù)字化應(yīng)用。通過(guò)采用新興技術(shù)，實(shí)現(xiàn)以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的經(jīng)營(yíng)及決策。例如，使用物聯(lián)網(wǎng)及大數(shù)據(jù)分析可促進(jìn)采購(gòu)、配送、倉(cāng)儲(chǔ)及銷(xiāo)售管理。在先進(jìn)技術(shù)的推動(dòng)下，領(lǐng)先公司可有效地實(shí)時(shí)監(jiān)察異常情況并及時(shí)進(jìn)行干預(yù)，從而可減少采摘后損失，提高效率，并確保產(chǎn)品質(zhì)量。

目前，洪九果品、百果園均向港交所遞交了上市申請(qǐng)，鮮豐水果雖處于上市輔導(dǎo)期，但一直未停下沖擊A股的腳步。“水果第一股”究竟花落誰(shuí)家，還有待分曉。

來(lái)源：綜合長(zhǎng)江商報(bào)、國(guó)際金融報(bào)、澎湃新聞等