食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)關(guān)于征求

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見(jiàn)稿）的函

（食標(biāo)秘發(fā)[2017]49號(hào)）

各相關(guān)單位：

　　根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2016年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目的要求，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織修訂了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，現(xiàn)征求你單位意見(jiàn)，請(qǐng)于2018年1月9日前將意見(jiàn)反饋表（附件2）以傳真或電子郵件形式反饋我中心。

　　聯(lián)系人：王華麗

　　電話：010-52165428

　　傳真：010-52165424

　　電子信箱：wanghuali@cfsa.net.cn

　　附件：

1.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見(jiàn)稿）及編制說(shuō)明

2.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)反饋表

　　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處

　　2017年12月7日

主要修改內(nèi)容

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB2760—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB2760—2014相比，主要變化如下：

——增加了國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2015年1號(hào)公告、2016年8號(hào)公告、2016年9號(hào)公告、2016年14號(hào)公告、2017年1號(hào)公告、2017年3號(hào)公告、2017年8號(hào)公告、2017年10號(hào)公告的食品添加劑規(guī)定。

——修改了正文有關(guān)內(nèi)容

a)修改了2.1食品添加劑的定義，增加了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；

b)將原標(biāo)準(zhǔn)中2.5“國(guó)際編碼系統(tǒng)（INS）”和2.6“中國(guó)編碼系統(tǒng)（CNS）”合并為2.5“食品添加劑編碼”，并修改其定義描述；

c)刪除了原標(biāo)準(zhǔn)中4“食品分類(lèi)系統(tǒng)”中“如允許某一食品添加劑應(yīng)用于某一食品類(lèi)別時(shí)，則允許其應(yīng)用于該類(lèi)別下的所有類(lèi)別食品，另有規(guī)定的除外”，將其在附錄A中A.3體現(xiàn)；

d)增加了第8章“食品添加劑的功能類(lèi)別”和第9章“附錄A中食品添加劑使用規(guī)定索引”。

——修改了附錄A“食品添加劑的使用規(guī)定”：

a)修改了部分食品添加劑英文名稱(chēng)、INS號(hào)、CNS號(hào)；

b)修改了附錄A中食品添加劑使用規(guī)定的查詢(xún)方式，將表A.3的內(nèi)容在表A.1和A.2中體現(xiàn)，表A.2合并入表A.1；

c)刪除了附錄A中消泡劑功能。

——修改了附錄B食品用香料、香精的使用規(guī)定：

a)修改了食品用香料、香精的使用原則中部分描述；

b)修改了部分食品用香料的規(guī)定、中文名稱(chēng)、英文名稱(chēng)和編號(hào)。

——修改了附錄C食品工業(yè)用加工助劑（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“加工助劑”）使用規(guī)定：

a)將過(guò)氧化氫從表C.1放入表C.2，并規(guī)定其使用功能和范圍；

b)修改部分加工助劑的名稱(chēng)和使用范圍的描述。

——修改了附錄E食品分類(lèi)系統(tǒng)：

a)修改了05.01.03、12.03、12.03.02、12.04.02、12.10.03.01等的食品分類(lèi)名稱(chēng)，并按照調(diào)整后的食品類(lèi)別對(duì)食品添加劑使用規(guī)定進(jìn)行了調(diào)整。

——修改了附錄D食品添加劑功能類(lèi)別

a)增加了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的編號(hào)和定義。

綜合